Retourne le statut SLA des DSAR ouvertes pour widget dashboard DPO.

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Structure :
    {
        "total_open": int,
        "due_within_5d": [ {id, type, user_id, deadline_at, days_left} ],
        "overdue": [ {id, type, user_id, deadline_at, days_overdue} ],
        "stats": {
            "pending": int,
            "processing": int,
            "no_deadline": int  # rows legacy pré-R236
        }
    }

Permissions requises : compliance:read