Listar definiciones de campos personalizados de clientes

Devuelve páginas de definiciones de contacto no sistémicas de la empresa autenticada, ordenadas por clave e ID ascendentes. Usa el cursor opaco next_cursor para continuar; limit vale 50 por defecto y admite entre 1 y 100. Incluye su UUID para enviarlo como definition_id al crear o actualizar clientes y las validaciones required, límites de texto o número y opciones configuradas de select. No devuelve valores ingresados por clientes, valores observados ni cantidades. Usa customers:read; customers:write y admin conservan su implicación existente. No requiere Idempotency-Key.