Autentica un usuario registrado y devuelve la información del usuario con token JWT. El usuario debe estar previamente registrado en el sistema.

Caso de uso:

1. El mesero o administrador del restaurante abre la aplicación Restobar
2. Ingresa su correo electrónico y contraseña registrados
3. El sistema valida las credenciales y retorna los datos del usuario
4. Se obtiene el token JWT (tokenCurrent) que debe incluirse en el header Authorization: Bearer {token} para todas las siguientes solicitudes API
5. Con este token, el usuario puede acceder a funciones como gestionar productos, tomar pedidos, generar facturas, etc.

Importante: Guarde el valor tokenCurrent de la respuesta para autenticación en futuras solicitudes.

{
  "email": "usuario@ejemplo.com",
  "password": "password123"
}

{
  "_id": "507f1f77bcf86cd799439011",
  "business": {
    "_id": "507f1f77bcf86cd799439012",
    "name": "Restaurante ABC"
  },
  "name": "Juan",
  "lastName": "Pérez",
  "email": "usuario@ejemplo.com",
  "phone": "+57 300 123 4567",
  "tokenCurrent": "eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9...",
  "role": "507f1f77bcf86cd799439013",
  "isActive": true,
  "urlImage": "https://ejemplo.com/perfil.jpg",
  "lastAccess": "2025-08-04T10:30:00.000Z",
  "lastTokenDevice": "fcm_token_example"
}