Sante du service (ok) et disponibilite des briques (ready)

ok repond vrai des que le processus tourne. ready distingue les moteurs realmente branches (engines.*) : un ready: false avec ok: true signifie que le serveur accepte des requetes mais qu'une brique lourde (OMR, audio...) est indisponible pour l'instant. Pas d'authentification requise ; a utiliser pour un healthcheck avant d'ouvrir une session de travail prolongee.